新宿の包丁研ぎ
刃物を長持ちさせる
手研ぎ職人の技術
西新宿の包丁刃物研ぎ、研翔（けんしょう）です。
毎日使う包丁等の刃物はどうしても消耗してしまうもの。刃物に負担をかけずに砥石で丁寧仕上げるのが江戸時代から伝わる手研ぎです。
包丁の研ぎ、メンテナンス
新宿近隣の飲食店、学校、ホテル、ご家庭の包丁を研いでおります。
切れ味保証
刃物の造りは一つ一つ違います。特徴に合わせて砥石で研ぎ切ることで、少し手間やお値段はかかりますが市販の研ぎ機ではできない切れ味を実現することができます。
大切な刃物を末長く
良い包丁は正しく使い、手入れをすれば非常に永く使えます。ご自宅でお手入れしやすいよう基盤を作ったり、使い方もアドバイスさせていただきます。
研ぎの料金表
仕上がりは基本的に2-3日いただきます。スケジュールや受渡し方法により翌日にお返し可能な場合もあります。
詳しくはお問い合わせください。
尺の長いもの、重度の欠けやサビなどは追加料金が発生する場合がございます。
研ぎの間、貸し包丁が必要であれば800円~でお貸しできます。
包丁の仕上がり
刃物の状態によってできる範囲は異なりますが、どんな包丁でも使える切れ味復活させます。
街の研ぎ屋さんでは各々腕や考え方は違うかと思います。
私どもの研ぎ前と後の写真をSNSに載せておりますので是非ご覧ください。
ご利用方法
当店は店舗営業という形を当分の間休止しております。LINEからお写真でのお見積→以下の3つから受渡し方法をお選びいただけます。
西新宿店舗での受渡し（完全予約制）
レターパック等の郵送（送料お客様負担)
新宿区近辺の訪問 (西新宿の住所であれば無料)、または都内主要駅での受渡し（追加料金）
お問い合わせ
ラインでのお見積もりが一番返答が早いです。
LINE ID: @964nyunr
(1)刃物の写真 (2) 希望受渡し方法(3) 希望受渡し日時を記載の上ご連絡ください。
店舗住所: 160-0023 東京都新宿区西新宿7-19-21 厳島ビル101 (店舗は完全予約制です）
支払い方法: 現金、クレジットカード、交通系マネー、Paypayご利用いただけます。